Boek
Nederlands

Kweek je eigen specerijen : gember, kurkuma, saffraan, vanille, wasabi, kardemom en nog veel meer

Tasha Greer (auteur)
+1
Kweek je eigen specerijen : gember, kurkuma, saffraan, vanille, wasabi, kardemom en nog veel meer
×
Kweek je eigen specerijen : gember, kurkuma, saffraan, vanille, wasabi, kardemom en nog veel meer Kweek je eigen specerijen : gember, kurkuma, saffraan, vanille, wasabi, kardemom en nog veel meer

Kweek je eigen specerijen : gember, kurkuma, saffraan, vanille, wasabi, kardemom en nog veel meer

Met kruiden, zoals basilicum en salie, worden doorgaans de bladeren van planten bedoeld,
terwijl specerijen als kaneel, mosterd en kurkuma worden gemaakt van de zaden, bessen, schors of wortels van een plant. Kweek je eigen specerijen, van auteur en expert Tasha Greer, laat zien hoe je meer dan 30 verschillende specerijen voor gebruik in de keuken kunt planten, kweken en oogsten.

Onderwerp
Kruidentuinen
Titel
Kweek je eigen specerijen : gember, kurkuma, saffraan, vanille, wasabi, kardemom en nog veel meer
Auteur
Tasha Greer
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
Grow your own spices : harvest homegrown ginger, turmerci, saffron, wasabi, vanilla, cardamom and other incredible spices no matter where you live
Uitgever
Amsterdam: Terra, 2021
128 p. : ill.
ISBN
9789089898722 (hardback)

Besprekingen

Het kweken van tuinkruiden is niet ongewoon, maar dat het ook mogelijk is om specerijen zelf te kweken is minder bekend. In dit boek worden aanwijzingen gegeven waarmee makkelijke, maar ook moeilijkere planten uit zaad of via stekken opgekweekt kunnen worden. Na een inleiding waarin o.a. kweekmethodes, bemesting, plantenziekten en bestuiving in algemene zin behandeld worden, volgen beschrijvingen van de specerijen, ingedeeld naar snelgroeiende -, onder de grond groeiende - en meerjarige specerijen. Ook deze hoofdstukken beginnen met algemene tips en technieken, gevolgd door plantportretten die, naast gegevens over teelt en gebruik, een plantprofiel en medicinale tips bevatten. Ruim dertig soorten worden besproken, waaronder koriander, fenegriek, sesam, zoethout, kaneel, peper, gember, kurkuma, en zelfs vanille. Een en ander wordt duidelijk uitgelegd, en het boek is ruim voorzien van illustraties. Niet alle beschreven planten kunnen in Nederland het hele jaar buiten gekweekt worden. Le…Lees verder