Boek
Nederlands

Het ultieme low carb bakboek : heerlijke brood- en bakrecepten met minder koolhydraten en meer gezonde vetten, zond...

Jane Faerber (auteur), Columbus Leth (fotograaf)
+1
Het ultieme low carb bakboek : heerlijke brood- en bakrecepten met minder koolhydraten en meer gezonde vetten, zond...
×
Het ultieme low carb bakboek : heerlijke brood- en bakrecepten met minder koolhydraten en meer gezonde vetten, zond... Het ultieme low carb bakboek : heerlijke brood- en bakrecepten met minder koolhydraten en meer gezonde vetten, zond...

Het ultieme low carb bakboek : heerlijke brood- en bakrecepten met minder koolhydraten en meer gezonde vetten, zond...

Wil je minder koolhydraten eten, maar geniet je graag van brood en gebak? Verdraag je geen gluten of voel je je beter zonder graanproducten? Wil je jezelf en anderen graag verwennen met brood en gebak zonder suiker? Met 'low carb, high fat', een gezonde levensstijl waarbij weinig koolhydraten en veel goede vetten worden geconsumeerd, is het heel gemakkelijk om te bakken zonder meel en suiker. In
Extra onderwerp
brood, Koolhydraten
Titel
Het ultieme low carb bakboek : heerlijke brood- en bakrecepten met minder koolhydraten en meer gezonde vetten, zonder gluten, zonder suiker / tekst en recepten Jane Faerber ; foto's Columbus Leth
Auteur
Jane Faerber
Fotograaf
Columbus Leth
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Deens
Oorspr. titel
LCHF : brød & kager
Uitgever
Aartselaar: Deltas, © 2017
127 pagina's : illustraties
ISBN
9789044747508 (hardback)

Besprekingen

Dit kookboek is geheel gewijd aan bakken volgens het ‘low carb high fat’-principe (LCHF), dat inhoudt dat er weinig koolhydraten en veel vetten in de baksels zitten. Praktisch gezien betekent dat dat de recepten graanvrij en dus ook glutenvrij zijn. Er wordt vooral gebruikgemaakt van meel van noten en zaden. Bovendien zijn alle recepten vrij van geraffineerde suikers. Het hoge vetgehalte komt voort uit het gebruik van de noten en zaden, maar ook uit de eieren en zuivelproducten die elk recept bevat. Hiermee is het boek dus niet geschikt voor mensen die deze producten niet eten. Het boek begint met een korte introductie over de LCHF-manier van eten, die ervoor zou zorgen dat je minder last hebt van bloedsuikerschommelingen en sneller verzadigd bent, en geeft ook een aantal tips over het bakken van de recepten, hoewel dat iets uitgebreider zou kunnen gezien het feit dat glutenvrij bakken lastiger is. Dan volgen zo’n zestig recepten voor ontbijt, lunch, avondeten, snacks en gebak. Elk re…Lees verder