Vijf lijders aan allergieën/auto-immuunziekten zagen zich genoodzaakt zelf recepten te maken voor gebak, koekjes en nagerechten. Voor in dit bakboek een overzicht van diverse meelvervangingen: o.a. rijst-, aardappel-, boekweit-, maniok- en kastanjemeel met uitleg, van vervangingen voor koemelk en room en van waar deze artikelen te krijgen zijn (géén webadressen). Hierna recepten voor wafels en pannenkoeken, koekjes, taarten (gebaseerd op vijf soorten basisdeeg), crèmes en desserts, ijs en sorbets en enkele feesttoetjes, elk recept geïllustreerd met een foto. Geen dieetkookboek, daarvoor is de informatie over vervangingsmogelijkheden te algemeen. Bij productinformatie wordt bij ‘bruine suiker’ en rietsuiker duidelijk dat het om niet-geraffineerde suikers gaat, maar in Nederland en Vlaanderen betekent ‘bruine suiker’ basterdsuiker. De term ‘bruine suiker’ wekt dan ook verwarring. Ook de niet-adequate vertaling, zonder rekening te houden met het Nederlandse winkelaanbod, is weinig gebruiksvriendelijk. Alfabetisch register op hoofdingrediënt. Verberg tekst